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第164章 你行你来啊（第1页）

在悦海臻品酒店那烟火弥漫、热气腾腾的后厨，我是店里最后一个加入的成员，也是岁数最年轻的一个，于年关人员紧缺之际临危受命，担任起临时小组长。这一任命，让我肩负起指导新人与巡察工作的双重重任，也将我卷入了一场微妙而复杂的职场风云之中。

任命小组长后，面对全新且忙碌的工作环境，我满心都是尽快熟悉业务、融合团队的念头。为了让厨房的运作有条不紊，我把自己绝大部分精力都投入到统筹协调当中。从食材的精细调配、每日工作流程的合理梳理，到新老员工间的默契协作安排，每一个环节我都不敢有丝毫懈怠，亲力亲为。如此一来，我亲手操刀的机会自然就少了许多。不过，好在经过这段时间的磨合，师兄们和食堂师傅们的熟练度与默契度在我的悉心努力下，正稳步提升，这也算是对我辛苦付出的一种慰藉。

然而，职场之路从来都不是一帆风顺的。厨房的师兄们，个个都是资历深厚的老手，他们入行早、经验足，对厨房的门道摸得一清二楚。我这般年轻的新人，一来就坐上小组长的位置，在他们眼中，无疑是难以接受的。所以，他们表面上对我客客气气，言语间带着礼貌的问候，但眼神中那一丝不易察觉的轻蔑，却暴露了他们内心的真实想法。更何况，他们还从未见识过我真正的本事。其实，我过往那些在烹饪领域的辉煌战绩，只有厨师长一人知晓。他就像一位沉默的守护者，将我的秘密紧紧锁在心底。我明白，这不仅是他对我的信任，更是他给予我的一个机会，一个凭借自身实力赢得尊重的机会。

那些被厨师长从食堂请来救急的师傅们，更是一群不好对付的“硬茬”。他们在自己的地盘上，那可是说一不二的权威人物，没有几把刷子，厨师长也不会将他们请过来帮忙。就拿切菜这一基本功来说，他们的速度之快，让酒店里的厨房师傅们都不禁自叹不如。“刷刷刷”，刀起刀落间，普通食材便被迅速处理完毕。然而，一旦涉及到高档食材的处理，他们的短板就暴露无遗了。由于接触高档食材的机会较少，他们对酒店那精细严苛的要求知之甚少。

就拿切西芹来说吧，按照酒店的标准，需要先用刨子仔细地去除老皮，将西芹的茎秆处理得光滑鲜嫩。对于较大的西芹，还得精准地一剖为二，然后切成大小均匀、形状规整的菱形块。可这些食堂师傅们呢？他们才不管那么多，拿起刀就“刷刷刷”地直接开干，切出来的西芹块参差不齐，毫无美感可言。每当这时，我都会耐心地走上前去，按照酒店标准进行示范。看着我切得工工整整、排列整齐的西芹块，他们虽然嘴上不说，但眼神中也流露出一丝认可。

那天，我如往常一样在后厨巡查。突然，一个场景引起了我的注意。只见一位食堂师傅双手稳稳地握着一口60厘米的双耳锅，锅里正煮着红烧肉。他的眼睛却瞟向旁边，跟另一位师傅唠着嗑，而旁边的炉灶空空如也，连火苗都没有蹿一下。我的心“咯噔”一下，这可不行！在这忙碌的后厨，每一秒都至关重要，必须做到人停灶不停，充分利用好每一个炉灶，提高工作效率。当下，我深吸一口气，尽量让自己的声音听起来沉稳而专业：“师傅，这会儿大伙都忙得脚不沾地，都在抢时间呢，咱得人停灶不停。您看，在旁边这灶，炒个白菜或者烧点别的快手菜，多好，也不耽误事儿。”然而，我的话刚一出口，就看到那师傅嘴角微微一撇，眼神里满是不屑。我心里清楚，要是厨师长来说这番话，他肯定会立马照做，可我这个年轻后生，在他眼里，根本就不够分量。

我心里也犯起了嘀咕，找厨师长告状？那绝对不是我的风格。要是传出去，不得让人笑掉大牙，说我没担当，像个小孩子一样，遇到事儿就找家长。至于跟食堂师傅们去求情？算了吧，我可不想丢了这份好不容易积攒起来的骨气，让人觉得我是个软柿子，随便就能被拿捏。

思来想去，我握紧了拳头，心里有了主意。哼，那就露一手，让他们瞧瞧什么才是真正的本事！在这厨房，终究还是要靠实力说话的。

那师傅看到我面露为难的模样，更加得意了，他指了指旁边那个空着的炉灶，挑衅地说道：“你不是说炒白菜吗？我得看着红烧肉，你行你来啊！”

面对这赤裸裸的挑衅，我的内心涌起一股不服输的劲头。不就是炒菜吗？想当初我从烹饪学校毕业后，跟随的第一个炒菜师傅就是专门烧大锅菜的。那时候的我，年轻气盛，充满了斗志。看着旁边那口用来熬制高汤的大铁锅，我不禁脱口而出：“我的意大利炮呢？”

我的话语一出，周围的同事们都惊呆了，脸上露出疑惑的神情。“意大利炮是什么哏？”有人小声地嘀咕着。

我这才反应过来，不禁在心里暗笑自己的失态。“哎呦，我忘了，这里是悦海臻品酒店，可不是我当初待的足浴中心餐饮部了。”看着眼前这口大锅，我的思绪不禁飘回到了过去，想起了我的那位“意大利炮师傅”。他那精湛的厨艺、独特的炒菜风格，以及对我的悉心教导，都仿佛历历在目。

看着同事们惊呆的模样，我定了定神，一把提起那口大铁锅，稳稳地放在灶台上。

灶台上，炉灶火力正旺，蓝色的火焰如同灵动的精灵般从灶台喷涌而出，将整个空间映照得通亮。我站在那口直径达80厘米的大铁锅前，目光坚定，心中满是挑战的渴望。

我效仿着“意大利炮师傅”的模样，先将大铁锅烧热，随后倒入油。待油面泛起微微的涟漪，升腾起丝丝热气，我看时机已经成熟。提起一旁装满白菜的大篮子，白嫩的白菜如同瀑布一般倾泻入锅。还未倒满半锅，我便双手紧紧握住锅耳，猛地发力，施展起大翻锅的绝技。锅内的白菜在高温与这股巧劲的作用下，瞬间腾空而起，在空中划出一道优美的弧线后，又稳稳地落回锅中。

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