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第53章 焦点（第2页）

“我希望我们每一个人都能够树立起一个‘责任至上’的态度。我们需要有意识地关注运动员们的饮食习惯和身体状况，定期为他们进行营养搭配的调整。只有做到这样，才能更好地满足他们的需求。”

“同时……”

他继续说道，“我们还需要与运动队保持密切的沟通与协作。及时了解他们的需求和反馈，根据他们的训练和比赛情况调整饮食计划。”

只有这样，我们才能真正做到为运动员们提供最好的饮食服务。

“最后……”

淼东的声音变得坚定有力，“我相信只要我们齐心协力、共同努力，一定能够缩小与先进餐厅的差距，为运动员们提供更好的饮食服务。让我们一起为了这个目标而努力吧！”

诸院长听完淼东的发言后，给予了高度的评价和肯定。

他表示：“淼院长的发言让我深受启发。的确，我们不仅要看到差距、正视差距，更要努力缩小差距、赶超先进。希望大家能够以今天的会议为契机，真正将‘运动员的吃’这项重要工作落到实处。”

“同志们，关于昨天祝场长的热忱接待，我深感其意。”

他不仅为我们展示了如何接待来自各省市的参赛运动员，更向我们传达了如何因地制宜，将有限的资源发挥到极致的智慧。

我们餐厅的厨房设备或许不如水上餐厅那样先进，但这并不意味着我们就此束手无策。

设备只是工具，真正的关键在于我们如何运用这些工具，以及我们团队的能力和智慧。

以我们现有的柴油气化灶为例，其火头猛烈，断生时间短，出菜迅速，这是它的优点。

通过这样的设备，我们可以快速烹制出颜色鲜艳、口感鲜美的菜品。这样的灶具使得我们的菜品在色、香、味上都有了保证。

再来说说大灶。虽然大灶炒出来的菜色泽可能相对暗淡一些，但这并不是大灶的问题，而是我们操作的方法和技巧还有待提高。

我们完全可以通过调整烹饪的方法和技巧，将大灶的劣势转化为优势。

比如，我们可以尝试将原来一次要炒十盆料的菜，分成两次炒，每次炒五盆，这样既可以保证菜品的色泽和口感，又可以充分发挥大灶的优势。

祝场长对切配的要求，块、只、条、个，这恰恰符合了大灶的特点。我们可以根据食材的大小、形状、数量等进行合理的切配，使得每一道菜品都更加符合大灶的烹饪特点。