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几个人搭配的好,陈师傅看见何志军在旁边挺好奇的,给他解释:“灶膛这里用土泥抹成斜坡有利于燃烧时空气与火向上走,起到助燃作用,如是平底则没有这种效果,同时斜坡也便于往外掏灶灰。”
看着他弄得得心应手,何志军也就没再逗留,要不人家以为他不放心反倒不美,自己不懂,但至少不会添乱。
他出了堂屋,看见景艳和元小玲在洗菜,景艳看他出来,过来小声问:“后面的饭菜咱是啥标准?”
“哎呀,没啥标准,只要能吃饱就成,窝窝头、糙米饭,我们都不挑,可别弄得太丰盛,不然养刁了嘴以后在家可怎么吃。”元小玲的声音从他们身后传过来。
景艳看着何志军,何志军想想:“咱不至于丰盛,但也不必太过小气,每两天加点儿荤腥,平日里你想吃啥咱做啥,量大些就成。”
景艳想想也成,开口:“这边冬天都有青菜,要不咱们中午就吃个西红柿青菜混汤面吧,热乎乎的,我昨天买的五花肉还有的剩,咱们再做个炖豆角,有五花肉的油底子,炖的豆角绝对香,正好,咱院子里就有豆角,可惜,这边炉灶都小,要不底下炖豆角,上面铺个厚面饼,一锅出,那才叫香呢。”
何志军点头:“那我来和面,擀面条。”
元小玲笑着说:“我去摘青菜和豆角。”
景艳把昨天剩下的五花肉都拿了出来,边拾掇边跟何志军抱怨:“这边冷是冷,但没有东北那边好,这肉只能买现成的,这天气根本不能冻肉,哎,昨天好在没买多,要不我都怕坏了。”
“这倒是,正好今天算是开工日,咱有个肉菜也算是让大家都开心些,有个动力,这么一想,是不是就不觉得心疼了?”何志军安慰。
景艳笑笑,把五花肉切成片,刚弄好,元小玲就把菜弄了回来,景艳继续收拾豆角,元小玲清洗青菜,“这边的豆角都是豇豆,我们那边的油豆角可好吃了,我四姐做炖豆角铺饼子那是一绝,哎,好几年没吃着了。”景艳跟元小玲感叹。
“啥铺饼子?”元小玲问。
“我们东北是大灶,坐的大铁锅,虽说不像这边小锅那样方便拿取刷锅,可是做的菜香啊,用五花肉炖油豆角,把菜的味道调好之后,擀的两个硬币厚度的那种面饼铺在菜上,盖上锅盖小火慢炖,
等收火熟了,那个面饼切开,整个饼都有菜香,靠锅边的那层微焦的饼边是最香的,酥酥脆脆,想着我就馋,不行,等过几天我要写信给我四姐,让她给我寄过来点儿油豆角的种子,我要在这院子里种。”景艳说着说着就想到了要种子。
元小玲想了想:“要不,你厨房的锅灶按照你老家的那种来做?不过那种大铁锅不知道能不能买到。”
景艳眼睛一亮,看向何志军:“要不我让我大哥给我们寄个铁锅过来?到时候按照铁锅的尺寸咱再垒厨房的灶台?”
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