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第36章 猪肉荠菜饺子（第3页）
大锅里的水烧开了，老李婶先把野獐子焯了一下，捞出来洗去血污切好块，再倒下锅加了葱、姜和调料煸炒了几下，然后加水烧沸，之后就让它小火炖着，这道菜得炖足了火候味道才好。
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趁这时候，老李婶还翻出了自家晒的野生榛蘑，抓出一把用热水泡着，晚一点洗洗干净就可以跟獐子一起炖，这样不但营养丰富些，獐子肉也会更香。
另一口锅也没闲着，大儿媳的厨艺在几个儿媳中一向是拔尖的，就动手做了一个红烧排骨，也放在大锅里小火慢慢炖着。
两个大菜这就准备得差不多，只要留意着不要烧干水糊锅即可。
日头逐渐西沉，将近傍晚时分，满院里香味四溢，不管在哪个角落都能闻到诱人的肉香味，几个年纪稍小些的孙子孙女扒在厨房门口眼巴巴地盯着两口大锅，差点流下口水来。
老李婶估计着时间差不多，就开始带着厨房众人剁肉的剁肉，拌馅的拌馅，和面的和面，面和好之后马上就擀成薄厚适中的饺子皮，大家一起上手包饺子。
一行行皮薄馅大的饺子迅速地铺上了盖帘，毛毛跟姐姐秀秀一起蹲在厨房门口，看着胖滚滚、香喷喷的饺子，笑得合不拢嘴。
“姐姐，快看呀，过年才能吃的饺子呢！”
秀秀也不过比毛毛大一岁多一点，看到这么多好吃的自然保持不了冷静，也小声道：“是啊，比我们过年吃的饺子肉还要多。”
秀秀细心许多，在婶婶开始剁肉的时候就眼尖地发现，这次案板上的肉比她们过年包饺子时用的肉要大多了，反而是荠菜放得不多，一眼看去，拌馅的大盆里满满的全是肉肉。
毛毛也猛点着头，感觉口水又有泛滥的趋势。
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