爱趣书网

第59章（第1页）

孙淼这人爱干净，怎么也不可能省略这个步骤。另外还买了两段莲藕，直接洗净然后削皮、切成片。孙淼手脚利索的很，这些准备工作不过十?来分钟就搞定。

她的时间不多，只能做快手菜。

准备工作搞定之后，就开始进入正题。荷兰豆放入水中焯水，焯水的时候加几滴清油、撒一点点盐，这样蔬菜烫出来才?能更加翠绿。而后同样将?虾焯水，放到一边的冷水中冷却备用?。

接下来再?把?荷兰豆和藕片分开清炒，最后再?将?虾肉全都剥开。

孙淼自己?吃肯定没这么讲究的，但给苏瑞希吃，总要稍微讲究一下，所以她才?会剥虾。剥完以后，再?做个调料，放入保鲜袋里面锁好。最后再?做两个荷包蛋，就完事。

孙淼知道苏瑞希不喜欢吃口味重的东西，煎荷包蛋愣是没用?多少油。也就是她有本?事，可以用?一丁点油将?荷包蛋煎得又漂亮又好吃。

这个虾，其实做起?来也很简单，还是她穿越前在网络上和别人学的。穿越后做法没什么区别，只是在调料上面更上一层楼，她自己?吃起?来那是比以前好太多了。

做法简单，速度还快。把?虾放入水中开是焯，同时倒入一罐啤酒，盖上锅盖闷煮一分钟。然后捞出放入提前冰好的冷水里，等冷却之后剥开来蘸调料就能吃。

不用?担心虾有啤酒味，这啤酒是用?来去腥提香的，啤酒经过高温里面的酒精早就挥发了。再?加上水的中和，酒味那是一点没有的。

冷水也有很大?的作用?，光用?清水煮虾，会让虾肉被煮得松散，吃起?来口感没那么好，但如果焯熟了就拿起?来放到冰水里，一冷一热会让虾肉收紧，虾肉会变得q弹，口感也会更好。

至于调料，经过系统培训之后，孙淼可谓是神之一手，对于度的把?控那更是了不得。

调味也很简单，但究竟调出来好不好吃，还是看个人的本?事。鲜酱油、盐、葱花、一点蒜末、香油，如果能吃辣，再?切一点小米椒进去。孙淼的调料就做了两种，一个有放小米辣，自己?吃，一个没放，给苏瑞希。

孙淼算是挺喜欢吃辣椒的，要是让她在蘸料里面不放小米椒，她能难受到撅过去。不过她惦记着苏瑞希，才?会做两份蘸料。

倒也不麻烦，也就在放小米椒之前先匀出来一些放到一边，而后再?加入小米椒。

这个蘸料听起?来挺重口的，但因为虾肉没有调味几乎什么味道都没有，加之只是蘸一下并不是浸泡入味，所以实际上吃起?来特别清淡。这个蘸料热量也不高，很适合减肥的时候吃。

孙淼做的都是只需要一点时间的快手菜，尤其是主菜荤菜，除了剥虾壳浪费了一点时间，其余做起?来都特别快。就是孙淼没有多余的饭盒给苏瑞希装了，只能将?做好的饭菜分开装在之前用?的一次性饭盒里面，让苏瑞希自己?去热。

虾是不用?热的，本?来就是吃冷的直接蘸料吃，要是再?一下反而会腥气?。其它的菜热一下，虽然势必没有刚做出来的时候好吃，但味道也不差。