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第51章（第3页）

厨师们也知道饧发好的面团需要排除空气，才能进行制作,云声当然也知道，他把面团转移到料理台上，进行揉搓排气。

它不像死面那样光面舒适，所以店外顾客看见云声揉面，也没有什么特别的感觉。

可是云声偶尔可以听到气体“扑哧”排出的声音，揉搓大约三分钟，他将面团搓成圆柱形状，切成婴儿拳头大小的小剂子，进行二次揉搓排气。

没一会儿就有一排排圆圆的小面团排在料理台上。

“好可爱呀。”

“是在做面包吗？”

“应该是的，看起来好光滑，好Q呢。”

“原来面包是这样做的？”

“我是厨房小白，我不知道。”

“这肯定不面包啊。”

“……”

正在排队等炸肉饼的顾客小声嘀咕着，云声听到了，可是他也没时间向他们解释，拿出擀面杖，把擀面仗放在小面团的边沿，接着用力一推，推碎小面团气体的同时，也将小面团推成小面饼。

他一手操作着擀面杖，一手转动着小面饼，转眼间，一张薄厚讲究的圆形包子皮就成形了，惊的一些顾客睁大眼睛，纷纷伸头看云声。

云声以极快的速度擀出所有包子皮。

拿出昨晚拌的猪肉大葱馅儿，瞬间香气扑鼻，他自己都想吃一口。

可这是生的。

不能吃。

他拿起一张包子皮，抹上适量的肉馅儿，右手捏起包子皮的边缘，转着折着，一个圆鼓鼓的小包子就成形了，他没有去管顾客们的惊叹，专心地包着包子。

一个个码放在事先准备好了笼屉中。

十五分钟包了八十个包子。