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第42章（第7页）

这时候鱼片也受热软化，云声将两条鱼身放在水中清洗，洗去鱼肉碎末，用厨房纸吸干净。

接着将拌了食盐的星际酒洒在上面。

腌制三分钟，反复洒上淀粉，轻轻拍打。

直到鱼条鱼皮上面紧紧地附着一层淀粉。

轻轻抖动两下后，抖去多余的淀粉。

这时候开火，把刚刚冷却的番茄酱再次加入锅中，兑水稀释煮沸，加些明油后，盛出放到一旁边。

快速洗干净锅，加入半锅油。

半锅油！

这可是云声做美食以来最壕的一次了。

一个个在网友和观众都调侃云声大气了。

皮尔戴娜他们更不知道云声在干什么了。

云声却是认真地看着油。

待油温达到合适温度，他两只手抻直鱼皮。

使垂下来的鱼条触到热油，发出滋滋响声的同时，冒一大波的油花，鱼条随之定型。

云声松手，半边鱼身落入油锅中，激起大片的油花。

冒出一股股的鱼香味儿。

云声同样步骤炸制另外半边鱼身。

两个半边的鱼身出锅时，浑身金灿灿的。

像珊瑚一样立在盘中，极其好看。

云声伸手浇上刚刚稀释的番茄酱，并且在全息屏幕上打出“珊瑚鱼”三个字。