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第65章 第 65 章（第5页）

其次是员工。

老店的员工都是熟手了，但要再开分店，这几个人可不够用，得再招人。

到时候以老带新的形式，麻辣烫店里的活并不复杂，基本上干个半天一天的，就上手了。

可普通的店员好招，店长、后勤管理可不好办。

沈记的店长管着店里的财务，不够信任的人，怎么敢把钱交给人家管。

后勤管理管着进货和后厨的活，他做餐饮，食材安全卫生非常值得重视，这一块儿也不敢随便交给不熟悉的人。

否则万一来个黑心眼以次充好的，把客人给吃坏了可不得了，他这个老板也得担责任。

沈记现在的店长是余婶子，后勤是周婶子。

余婶子管钱，目前为止账目清楚，没出过问题，值得信任。

后勤这边，周婶子基本上管着整个后厨，以前沈鱼会自己去调制底汤，可现在他哪有那个时间。

每天晚上放学回家就很晚了，要是上晚自习，就更晚，第二天一早要去上课。

底汤可以多放几天，但店里消耗快，得及时补充上。

后来沈鱼就把配方跟周婶子说了，让她每天来调底汤。

周婶子刚听沈鱼说得时候，还很抗拒，她觉得这是店里的秘密，她不能听。

后来沈鱼告诉她了，她生怕让别人知道了，出去采买，调料香料都只自己去买，还偷偷跟沈鱼保证，肯定谁都不说。

事实证明，人家说话算话，真的谁都没说，每天老老实实在店里干活。

也不能说沈鱼运气好，恰巧挑中的都是人品坚定的好人。

而是他在招人之前，就已经跟人家接触过，知道人家人品好，才把店里重要的职位交给她们。

现在要开分店，店长和后勤管理这两个职位，肯定要从老店挑人过去，新招来的人他不放心。

他跟沈桥说了自己的纠结，分店店长可以让余婶子去，这位婶子现在真的历练出来了，很是能担事儿。

老店已经走上正轨，他离得又近，旁边还有相熟的王老板张老板帮着照看，分店交给她管，沈鱼更能放心。