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第34章 查晨间膳食（第3页）

这厨苑占地颇广，青石铺地，四下扫得干干净净。

院中整齐垒着柴薪，墙角排列着数十口盛水的大陶缸。正堂极为开阔，数座半人高的夯土灶台沿墙而建，灶眼上架着大小不一的铜釜陶甑，蒸汽氤氲，弥漫着谷物与肉食混合的香气。

墙壁被烟火熏得微黑，却不见蛛网尘灰，可见平日打理极为精心。

见他们一行人过来，厨苑的掌事阿金早已小跑着迎上前。他是个四十来岁的精瘦汉子，围着素色围裳，双手在身前紧张地搓着，径直朝着蒙挚躬身行礼，脸上堆满恭敬的笑。

“不知蒙将军莅临，有何吩咐？”他声音带着惯有的讨好。

蒙挚侧身一步，将阿绾让到前面：“奉陛下旨意，荆阿绾前来查问晨间膳食之事。”

阿绾可没管那么多，径直走向靠墙的木架，那上面整齐挂着数十把庖刀。

她取下一把尺余长的切肉刀，手指轻拭刃口，只觉寒气逼人，刃线笔直，显然是新近仔细磨砺过的。她寻来一块带皮的猪肉，横竖切割，但见刀锋过处，皮开肉绽，连筋络也应声而断，毫不滞涩。

“好刀。”她放下刀，眉头微蹙，“这般锋锐，切肉断筋易如反掌，一根头发落在上面，没有不断之理。”

蒙挚上前看了看那猪肉的切口，又瞥见刃上寒光，也点了点头。

阿绾又转向那专司烤肉的灶台。但见铜制的炙架上油光锃亮，底下炭火烧得正旺，是上好的白炭，无烟而火稳。架上正烤着几块仔猪肋排，表皮已泛起诱人的焦黄，油脂滴落炭中，滋滋作响，香气扑鼻。

她盯着那跳跃的火苗，又看看烤得恰到好处的肉块，心中疑窦更深：“炭火如此之旺，莫说一根头发，便是细小的绒毛落上去，顷刻也就焦了。那根三寸长的头发，若真是烤肉时落入，断无可能还保持原样，丝毫未被火燎。”

她转过身，目光扫过厨苑内垂手恭立的阿金，开口问道：“今早陛下膳食中的炙肉，从生肉到呈至陛下面前，经了几人之手？”

阿金忙答：“这仔猪是昨夜宰杀洗净，今早由专司切脍的庖丁分割，再由掌炙的师傅上火烤制，最后装入食盒，由寺人送至陛下寝殿。每一步都是熟手操办，断不敢疏忽啊！”