爱趣书网

第45章（第1页）

冬至那日，史如意和温妈妈起了个大早。

都说“冬至馄饨夏至面。”

这馄饨是前一日便已经提早备好了的。

史如意捏着馄饨，玩心起了，教温妈妈和香菱包不一样的形状。

不是惯常的三角，而是先包成小饺子的模样，再把两边尖尖对捏起来，捏成元宝的模样，样子漂亮兆头又好。

里头包的馅那可就海了去了，有香菇肉的，有虾仁的，有素三鲜的，有韭菜鸡子的，还有芥菜笋尖的，争着抢着一齐下了锅。

捞起来，一碗里数十种口味，曰之“百味馄饨”。

是现下城里富贵人家都时兴的。

她们那么早起来，主要是为了熬这碗底的馄饨汤。

按温妈妈以往的做法，是将那敲开的羊腿骨放入瓦罐里，加了清水和香料，用文火通宵达旦地熬煮一夜，第二日早上便成了。

还原羊肉最本真浓郁的香味。

史如意想着云佑爱用海味，便跟温妈妈说了，今年的馄饨汤由她来做。

她从盆里取出还在活蹦乱跳的鲫鱼，洗净去鳞，放入热锅之中，两面煎至金黄。

捞出后用纱布包了，和新鲜羊骨、羊肉、羊杂一同下水熬煮，炖得滚香稀烂，熬出的汤色泽乳白，味道香中带鲜，闻着就能馋死个人。

一碗接一碗。

碗底先垫绿豆粉条，捞几个百味馄饨进去，浇上滚烫雪白的羊汤水，最后洒一把海米和香菜。

这冬至的百味馄饨，不拘主子可以用，底下人人都能分得一碗。

“哎，谢谢温妈妈。