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第二百八十八章（第2页）

“我们这里一直有巨龙竹，但它绝不是最大的，我们这里有好多竹子比它大。”白洋摇着头，带着两人走进竹海。

陈春华两人赶紧跟上。

绕过巨龙竹，陈春华才看到溪流，宽不过一尺，清澈见底，山蟹、河虾，还有不知名的小鱼在被溪流冲刷，暴露出来的竹根间游荡。

溪流两侧是一种不知名的竹子，从躯干伸展出来的气生根深入溪水，裸露在空气中的根部析出一层淡绿色的盐霜，类似柿子上的糖霜，非常细腻。

“竹根霜，没见过吧。”白洋指着竹根上积累的盐霜，神秘的说道。

“竹根霜？”两人对视一眼，这个名字还是第一次听说。

“它与盐之花各有千秋，尤其制作高汤和以各种高汤为主的菜式，竹根霜具有画龙点睛的效果，而且它还有竹沥的药效。”白洋介绍道。

鸿宾大厨赶紧捻了一点放在舌头上，鲜、咸层层叠叠的分了好多层次，尤其是鲜，在舌尖左右摇摆，变化莫测。

“白洋，这就是你们九宫连环寨的高汤与众不同的秘密吗？”鸿宾大厨激动地看着白洋。

唱戏的腔，厨子的汤。

一个厨师的手艺好坏，除了火候和刀工之外，关键在五味调和与高汤的鲜味。

“呵呵…”白洋笑而不答。

“鸿大师，您看看我们这里的笋怎么样？”白洋指着巨龙竹身下破土而出的巨型竹笋，转移了话题。

竹笋一般冬春季节品质最佳，九宫连环寨的竹笋却有所不同，夏秋季出产竹笋的品质不次于冬春季，只是出笋率不高。

鸿宾大厨顺着他所指的方向看去，一根大竹笋紧挨着巨龙竹高大的身躯在野蛮生长，足足有一人的大竹笋。

“好大。”鸿宾大厨两只手都把握不住。

在粤州他可没见过这么大的竹笋，好家伙最嫩的笋尖都炒上好几盘了。

“白洋，这竹笋味道怎么样？”鸿宾大厨有些见猎心喜，激动地问道。