爱趣书网

第69章（第2页）

季恺城已经将煤炉给点燃了，他把铁锅安上去，然后抓起油罐，倒入了半锅油。

油开后，许睿便从托盘中抓起一串鸡毛菜，准备试吃看看。

鸡毛菜里的水份一接触到滚烫的热油，便噼里啪啦作响，经过油炸的青菜颜色更加翠绿。

他俩掌控不好火候，还是在一旁观看的馒头老板赶紧喊：“再炸下去就要老了！”

许睿赶紧抓着筷子将串从油锅里夹出来放进托盘里，他朝馒头老板嘿嘿笑道：“第一次做这个生意。”

馒头老板挺热心，反正许睿他们做的生意跟他不冲突，于是还教起了他们，像这种鸡毛菜炸个十几秒就可以出锅了，刚好口感脆嫩。

花菜炸二十几秒才能熟，另外鸡骨串这类荤菜和年糕至少得四分钟，而年糕熟了表皮会膨胀，如果实在不清楚，拿筷子戳两下也知道了。

至于油豆腐，本身就是熟食，随便翻两下就酥脆了。

这一指点给两个门外汉省了不少试错时间，许睿赶忙连声道谢。

“你想尝辣酱还是甜面酱？”季恺城问。

“辣酱吧。”

可当要准备涂酱料时才发现，他们漏了刷子。

“唉先这样随便蘸一下吧，等回去的时候再去买。”

季恺城听后便将鸡毛菜串伸进辣酱罐中，轻轻地沾了点，然后递给许睿。

许睿也是凭借记忆来做炸串，鸡毛菜串油腻中带着清爽，夹杂着辛辣味，口感倒是不错，就是淡了点。

“怎么样？”季恺城问。

一根串上三条鸡毛菜，许睿吃了一条后递给季恺城，“我估计还得撒点盐和味精，不过味道也还成，今天就先这么卖吧。”