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第372章（第1页）

如果这是个游戏，阎婧慈已经打出无伤通关暮云镇的成就了。

走进饭馆以后，阎婧慈就解除了对嗅觉和听觉的封闭，一瞬间萦绕在空气中的香味如潮水一样扑面而来。

有服务生来接待她，阎婧慈问道：“这股香味是什么菜肴？”

服务生不假思索：“是刚出锅的紫菜焖饭。”

难怪有一股鲜美的海味，阎婧慈说：“那我就要这个焖饭。”

南来饭馆的紫菜焖饭，还真不只是紫菜和米饭那么简单。客人们点这焖饭，服务生都不建议多点什么配菜，单只是一份焖饭就味道鲜分量足，实在喜欢，可以在出锅后拌上一碟赠送的春韭菜，清爽细嫩，再多都?*? 没必要。

润锅时先来一勺猪油，做焖饭就是要用猪油才好，脂肪和碳水碰撞，就是世界上最高级别的美味。下干贝和虾米一起炒，既炒出鲜味又把干贝和虾米炒的金灿灿的，这时候再下紫菜和生米。

南荼选用的是头水紫菜，一年中第一次长成采割的紫菜，产量低价格高，但是格外细嫩鲜美，是这份焖饭的重头戏。

除此之外，还要加上香菇丁、鱿鱼丝、虾仁在其中，都切的细碎，保证一勺焖饭下去群英荟萃。

为了出餐快，做焖饭的米提前泡过，再加水的时候就要酌情减少分量，南荼在试做的时候做了两份，一份用水，一份用高汤来焖，做好了一尝，果然还是不考虑成本的做法更好吃，高汤和酱油焖出来的焖饭鲜味格外饱满。

这份紫菜焖饭端到面前时，阎婧慈还愣了一下，只是草草一眼，就看到里面材料丰富，听名字还以为只有紫菜和米饭呢。

其实也有其他客人和南荼反映过，这道菜怎么能叫紫菜焖饭呢？要想听起来上档次，最起码也得叫海鲜焖饭，里头这么多材料，偏偏叫个紫菜焖饭，一听就卖不出好价。

南荼也很委屈，要不是最近恰好买到了一批优质的头水紫菜，就没有现在的紫菜焖饭了，就是为了这碟醋包的饺子，冠个名怎么了。