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第43章（第2页）

光说不练假把式, 他说干就干，径直走到囤放野猪的推车面前。

那野猪通身黑色, 看着足有三四百斤重，在推车上塞得满满当当, 那脖颈上看着有个碗口大的伤口，獠牙还微张着，尽管死了看着还是颇有震慑力的。

他两手抓起猪的两个前蹄，两手一用力就从推车上将那野猪提了起来，然后挂在早已经准备好的高高吊起的挂钩上。众人还在为他竟然将几百斤的猪轻巧抱起来而震撼的时候，他已经拿起两把刀没多少功夫就将那野猪的皮毛褪下了，露出里面白白的肉身。本来喧闹的人群立刻安静了下来，大家的目光不约而同的都落到了岳展手中的刀上。他用刀将猪肚子割开，取出里面的内脏。有些个胆小的书生看到这里就生理性恶心了，吓得赶紧低头不敢再看一眼。还有那胆大的，两只眼睛盯住了前方的一举一动。

只见他将褪干净毛的猪平放在案板上，开腹面向上，右手握刀，从颈骨连着胸椎骨之间骨缝处用刀砍断，然后把到放平，左手捉住颈杆骨，刀刃顺着贴紧骨头，用拖刀将颈杆骨取下，在拖刀时一面拖刀一面将颈杆骨慢慢滚动，使刀刃沿着颈杆骨和肉之间分离，这样便便将颈杆骨和龙眼骨出下，接着依次是篦子骨，腰椎骨与肋骨、肋弓，尾脊骨、胯骨、棒子骨、扇子骨。根根骨肉分离，平时做饭的大师傅面上都不敢置信。

众人以为这样就结束了，谁知岳展又拿起了猪头，合着这还要拆解猪头吗？

只见岳展先将猪头仰放在案板上，嘴巴对着自己，猪头向外，用直刀从下嘴逢中剖开，然后将刀偏斜，用拖刀慢慢的剔。另一手要握紧头肉向上提动，使肉与骨之间张开，便于刀刃易于贴紧过头，顺着往上剔进直至耳朵处，用刀剖开耳门的颞骨，然后再从另一边用同样的方法将另一边剔开。再从嘴筒将鼻须横划一刀，用手紧握鼻嘴，用刀沿吻骨往上直剔至顶骨处，这样一只连皮带肉的完整猪头剔下来了。

此时食堂掌勺的大师傅嘴巴已经张成了O型，他活得一把年纪了，还从来没见有人将剔骨剔成这样的，这一手功夫怎么也得十几年才练成吧，但看着这少年人才十几岁，稚嫩的面容，老道的手艺，怎么看怎么违和，难道真是祖师爷赏饭吃？合着这是天生的猪倌？

围观的人越来越多，从前只闻书本上有庖丁解牛，今日见了岳展解猪，真是让人大开眼界。

大开眼界的还有人群中的岳展他爹岳知语。今天书院大比，他那老爹最是喜欢附庸风雅。这不，今天就约着三五好友上山来看赛事。只可惜他们来晚了，比赛已经基本结束了。他从旁人的言语里知道了儿子这次表现相当好，给自己长脸了，尤其是听说他书法战胜了本次书院大比的胜者，让他在朋友面前也给赚足了面子。

眼见都比赛完了，正要下山的他们看到这一处有许多人在围观，中国人骨子里就有爱凑热闹的传统，他看不着偏要看，你不让他看到他就百爪挠心，就像此刻的他们。于是他们也加入到了围观大军。只是等他挤到最前面就看到被夸的他的好大儿，用剔骨刀将一只连皮带肉的完整猪头剔下来了。

那场景那是相当的震撼，相当的具有穿透力，直看得岳知语的眼珠子要从眼眶子里跳出来了，他似是不相信一样用力的揉了揉眼睛，没错是他儿子，化成灰他都认识。

可周边的东西他就看不懂了，太伤眼，不知道的还以为他家是卖猪肉的呢。