爱趣书网

5（第2页）

看着麻薯已经软糯Q弹，就封好保温袋，等着麻薯自然放凉就可以放进冰箱冷藏了，这样做起来的麻薯放到第二天做也完全可以。但如果做的蛋黄酥数量少一些，苏茗一定会选择现做麻薯。

现在，他只想度过明天即将到来的蛋黄酥地狱。

他这边麻薯弄好，云烨也把面团都弄成了小饼干，虽然有些界限不是很清晰，但这样更有参与感不是，就是突出一个手作。苏茗把所有饼干推进烤箱，设定好温度。

开始新一轮的备货，巧克力脆脆和雪花酥都剩下不多了，得备一点货，今天不做出来明天大概没有功夫。自己刚开的甜品店就是这样，所有事情都是琐碎的，什么都要做一点，但又什么都做不多。

就像雪花酥，说说是很简单的，先放黄油，倒入棉花糖用刮刀搅拌至融化，然后就把准备的坚果碎，饼干碎，这些统统加进去，一起和到棉花糖拉丝状态就可以出锅倒在盘上，用刮刀再整理一下等着冷却定型，最后再来纷纷扬扬来一场奶粉的雪就大功告成了。

等到雪花酥彻底凉透，用厨师刀轻轻切成均匀的方块，往下压的过程中甚至能听到层层碎裂的美妙声音，每一点都是美味在刀尖舞蹈。

趁着晾雪花酥的时间，苏茗又赶着补货巧克力脆脆。其实这也是一款快手小零食。先把夏威夷果用刀切碎，尽量自己用刀切的话，果仁大小比较好掌握，大概把整个夏威夷果切到原来四分之一左右大小。接着在果仁上裹上一层调配好的巧克力液包浆，让夏威夷果也能充分沾满巧克力的芬芳。

接着把蛋液、糖粉、淡奶油、可可粉等材料依次加入加深的大打蛋碗里打发，力量要轻，温柔地搅拌到下面的脆脆基地丝滑柔和为止。接下去就可以把碗里的脆脆底倒进裱花嘴里，在烤盘底部刷上一层黄油，就可以开始愉快的挤豆豆时间了。

脆脆大小和蚕豆粒差不多，做得熟练起来形状稍微放飞自我一点，苏茗抬手挤着，不一会儿就挤完了一个烤盘，然后拿出另一个继续。

这批脆脆他是要出售的，现在还不敢用新烤箱，旧烤箱又有点儿小，只能烤下两盘，裱花袋还还有许多面糊，但苏茗只得放下裱花袋，一个一个去放夏威夷果仁。大点的脆脆底上就放两颗，小点的上面放一颗。

虽然还没有进烤箱，巧克力香味已经占满了整个空间，甚至盖过了旁边大烤箱散发的饼干香味，直往你的鼻子里钻。

这世界上最残忍的事情是什么，莫过于你站在你喜欢吃的零食面前，但你却只能强忍着口水。

云烨和明天一个在门里，一个在门外，眼睛都死死盯着烤箱，咽了口口水。每天在甜蜜之中工作，这里是天堂吗？

苏茗好像没发现他们两个这死样子，放完了果仁就把两盘脆脆都塞进烤箱，上火170度，下火135度烘烤15分钟，新鲜脆脆就出炉了。

只是脆脆进烤箱了，他也不能休息，之前放着的雪花酥可以开始打包了。用刀切成均匀的小块，有些实在埋汰的就单独切一小条放在旁边。虽然雪花酥是承重的，但是样子实在不行的还是会让苏茗觉得自己良心好像受到了一点谴责。